Kinkaen

야키니쿠 불판을 달구기 전, 회나 전채 요리로 식사를 시작할 수 있다는 점은 Kinkaen의 큰 매력이다. 특히 겨울철에 선보이는 굴회는 알이 굵고 속이 찬 굴에 특제 양념장을 곁들여 내는 별미로, 이를 맛보기 위해 찾는 이들이 적지 않다. 씹는 맛이 돋보이는 암뽕회와 벌집양회, 족발이나 돼지 귀무침 등 작은 접시 요리의 폭도 넓어, 술 한잔을 곁들이며 식사의 문을 열기에 좋다.

숯불 화로에서 은근히 구워내는 고기의 맛

메인 고기는 숯불 화로에서 구워낸다. 두툼하면서 육즙이 풍부한 우설 소금구이와 알맞게 마블링이 들어간 갈비, 안창살 소금구이 등 기본 부위의 육질이 탄탄해 씹을수록 감칠맛이 난다. 양념을 더한 곱창과 간구이, 특양은 물론 벌집양과 처녀치마 사이 부위인 양깃머리 같은 내장류도 풍성해 부위마다 다른 식감을 비교하며 맛보는 즐거움이 있다.

따뜻한 전골부터 마무리 전복죽까지

구이 외에도 재료를 선택할 수 있는 찌개 세트와 곱창전골, 갈비전골 같은 따뜻한 국물 요리가 준비되어 여럿이 둘러앉아 나눠 먹기 편하다. 식사를 마칠 즈음 담백한 육수 맛이 스며든 전복죽을 곁들이면 고기와 술의 뒷맛을 정돈해 준다. 저녁 시간대에만 문을 열며 자리가 차는 경우가 많아 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.